Nấm rơm là nguyên liệu phổ biến cho nhiều món ăn ngon tại Việt Nam. Loại nấm này vừa thơm ngon, vừa giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, cách bảo quản nấm rơm để giữ cho nấm luôn tươi ngon trong thời gian dài lại không phải là điều dễ dàng. Hãy cùng Gifteck khám phá cách bảo quản chi tiết của loại nấm này trong bài viết sau đây nhé.
1. Công dụng của nấm rơm
Nấm rơm là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Những tác dụng này đến từ protein, chất xơ, vitamin B và khoáng chất như sắt, magie, đồng, kẽm, canxi, mangan và photpho có trong nấm rơm.
Bên cạnh đó, nấm rơm cũng có công dụng chống oxy hóa và là một loại chất chống ung thư hiệu quả. Chúng còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm đường huyết, cải thiện tiêu hóa và giúp ngủ ngon. Có thể thấy bên cạnh những món ăn ngon làm ra từ nấm rơm, nguyên liệu này cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người.
2. Cách bảo quản nấm rơm được lâu
Việc bảo quản nấm rơm là cực kỳ quan trọng để giữ cho nấm luôn tươi ngon và an toàn để sử dụng. Nấm rơm nếu không được bảo quản đúng cách sẽ nhanh hỏng, bở và biến chất, gây hại cho sức khoẻ. Sau đây là một số cách bảo quản nấm rơm được lâu tại nhà, bao gồm bảo quản trong tủ lạnh, trong ngăn đá, bằng nước muối và nấm rơm khô. Bạn có thể lựa chọn cách bảo quản phù hợp với điều kiện của mình.
2.1. Cách bảo quản nấm rơm tươi trong tủ lạnh
Phương pháp đơn giản và phổ biến nhất để bảo quản nấm rơm là đặt chúng vào tủ lạnh. Để thực hiện cách bảo quản nấm rơm tươi trong tủ lạnh, bạn nên rửa sạch nấm và để cho chúng ráo nước. Sau đó, hãy cho nấm rơm vào túi nilon, buộc kín lại và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Chú ý không để nấm rơm ướt vào tủ, vì nấm sẽ bị ẩm và hỏng nhanh hơn. Thời gian tốt nhất để bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh là không quá 7 ngày. Nếu muốn giữ nấm tươi lâu hơn, bạn nên sử dụng một số biện pháp khác.
2.2. Cách bảo quản nấm rơm trong ngăn đá
Nếu bạn muốn nấm rơm tươi lâu hơn, tốt nhất bạn nên bảo quản nấm rơm trong ngăn đá tủ lạnh. Trước khi bảo quản, bạn nên rửa sạch nấm rơm và lau khô nước trên bề mặt của nấm. Sau đó, cho nấm rơm vào túi nilon và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh.
Bảo quản nấm rơm trong ngăn đá giúp nấm rơm được giữ tươi lâu hơn so với bảo quản trong ngăn máy tủ lạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng khi lấy nấm rơm ra sử dụng, cần để nấm rơm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15-30 phút trước khi dùng để chúng được rã đông.
2.3. Cách bảo quản nấm rơm bằng nước muối
Bảo quản nấm rơm bằng nước muối là một cách khác để giữ cho nấm rơm tươi ngon trong thời gian dài. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch nấm rơm và cắt bỏ phần chân của nấm. Sau đó, hãy pha chế nước muối với tỷ lệ 1/2 muỗng cà phê muối cho mỗi 250ml nước. Cho nấm rơm vào nước muối và đợi khoảng 30 phút.
Sau khi thực hiện các bước trên, bạn hãy vớt nấm rơm ra và lau khô bằng giấy khô hoặc khăn khô. Cho nấm rơm vào túi nilon và bảo quản trong tủ lạnh. Với cách bảo quản này, nấm rơm sẽ tươi lâu hơn khi để trong ngăn mát tủ lạnh.
2.4. Cách bảo quản nấm rơm khô
Nếu bạn muốn bảo quản nấm rơm khô, hãy đảm bảo nấm rơm đã khô hoàn toàn và không bị ẩm trước khi đem cất. Để làm khô nấm rơm, bạn có thể phơi nấm rơm dưới ánh nắng mặt trời hoặc sử dụng lò sấy thực phẩm. Sau khi nấm rơm khô, cho chúng vào túi nilon, buộc kín lại và bảo quản ở nhiệt độ thường.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách bảo quản cua sống đơn giản, an toàn và tươi ngon ngay tại nhà
3. Cách bảo quản một số loại nấm khác
Nấm là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực, tuy nhiên, việc bảo quản nấm đòi hỏi sự chú ý và kỹ năng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Còn rất nhiều loại nấm thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng khác bên cạnh nấm rơm. Dưới đây là một số cách bảo quản nấm tươi các loại mà bạn nên nắm rõ.
3.1. Cách bảo quản nấm kim châm
Nấm kim châm là nguyên liệu phổ biến để làm những món ăn ngon miệng như lẩu thái, bò cuộn nấm, canh kim chi,… Nhưng đồng thời đây cũng là loại nấm dễ bị hỏng nhất nếu không được bảo quản đúng cách.
Bạn có thể bảo quản nấm kim châm trong tủ lạnh bằng cách đặt vào túi giấy hoặc túi nilon sau đó đóng kín và để trong ngăn mát. Tránh để nấm kim châm ở nơi có độ ẩm cao hoặc nơi có ánh sáng trực tiếp. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đun sôi nấm trong nước muối nhẹ, sau đó để nguội và cho vào lọ thủy tinh, đậy kín và để trong tủ lạnh.
3.2. Cách bảo quản nấm bào ngư
Đây là loại nấm quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao, việc bảo quản nấm bào ngư cần được thực hiện đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm. Nấm bào ngư nên được bảo quản trong túi giấy hoặc túi nilon, đóng kín và để trong ngăn mát hoặc ngăn đá của tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đem nấm bào ngư rang qua, để nguội rồi đóng kín trong hũ thủy tinh và để trong tủ lạnh.
3.3. Cách bảo quản nấm đùi gà
Nấm đùi gà là loại nấm được ưa chuộng trong ẩm thực của nước ta. Tuy nhiên, cũng giống như nấm kim châm, nó rất dễ bị hỏng và bị nhiễm khuẩn. Để bảo quản nấm đùi gà, bạn nên làm theo cách bảo quản nấm trong tủ lạnh đã đề cập ở các phần trên.
>>> Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn 10 cách nấu cháo bằng nồi cơm điện tiện lợi và nhanh chóng
4. Một số món ăn ngon với nấm rơm
Trên đây là những cách bảo quản nấm rơm đơn giản mà hiệu quả. Nấm rơm là một trong những loại nấm phổ biến và rất được ưa chuộng trong ẩm thực. Loại nấm này có hương vị đặc trưng, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ăn ngon với nấm rơm mà bạn có thể tham khảo:
4.1. Nấm rơm xào tỏi
Nấm rơm xào tỏi là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng. Sau khi thực hiện theo Cách bảo quản nấm rơm trong bài viết, bạn chỉ cần lấy ra và cắt nhỏ nấm, sau đó xào cùng với tỏi, hành, muối và tiêu. Món ăn này có vị thơm ngon, bổ dưỡng và rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hàng ngày.
4.2. Nấm rơm om nấm đông cô
Đây là một món ăn ngon và đầy dinh dưỡng. Nấm rơm và nấm đông cô được cắt nhỏ và om cùng với nước dùng và các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, hành tím… Món ăn này có vị thơm ngon, đậm đà và rất phù hợp cho những ngày thời tiết lạnh giá.
4.3. Nấm rơm chiên giòn
Món ăn nghe có vẻ đơn giản nhưng ăn lại rất ngon miệng. Chỉ cần rửa sạch và cắt lát nấm rơm, sau đó chế biến với bột chiên giòn. Món ăn này có vị giòn tan, thơm ngon và rất hấp dẫn. Tuy nhiên để thực hiện được món này, bạn cần có cách bảo quản nấm rơm hợp lý, tránh để nấm hỏng làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
4.4. Nấm rơm sốt kem
Nấm rơm sốt kem là một món ăn độc đáo và thơm ngon. Nấm rơm được xào với hành tây, thêm kem, sữa tươi và gia vị để tạo thành một món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này có vị béo ngậy, thơm ngon và rất phù hợp cho những dịp đặc biệt.
Lời kết
Bài viết đã tổng hợp những cách bảo quản nấm rơm đơn giản ngay tại nhà. Bên cạnh đó là cách lưu trữ một số loại nấm khác, cùng gợi ý những món ăn ngon với nấm rơm. Bạn cần lưu ý tuyệt đối không sử dụng nấm rơm khi nấm có dấu hiệu hỏng, dập để tránh bị ngộ độc. Hy vọng những thông tin mà Gifteck tổng hợp có ích dành cho bạn.
>>> Xem thêm:
- Mướp đắng có tác dụng gì? Lưu ý bắt buộc phải biết khi ăn mướp đắng
- 22+ Cách đuổi muỗi hiệu quả phòng tránh sốt xuất huyết
- Hướng dẫn skincare cho nam giới qua 6 bước cơ bản mà hiệu quả nhất
“Happiness is not something ready-made. It comes from your own actions.” – Dalai Lama
