Mách bạn 5 cách bảo quản tôm tươi không phải ai cũng biết

Bảo quản tôm được lâu nghe có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm đúng cách để tôm vẫn giữ được độ ngọt và chất dinh dưỡng vốn có. Qua bài viết này Gifteck xin chia sẻ với bạn đọc 5 cách bảo quản tôm tươi được lâu và cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm được.

Tóm tắt nội dung

1. Ăn tôm có tác dụng gì?

Tôm là một loại thủy hải sản giàu dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ăn thơm ngon, trong tôm có chứa omega-3, đạm, canxi, natri, kẽm… Đặc biệt hơn, ăn tôm có những công dụng sau đây:

Tôm có chứa nhiều cholesterol: Mọi người thường nghĩ ăn nhiều tôm sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao. Tuy nhiên theo nghiên cứu chỉ ra rằng người trưởng thành mỗi ngày ăn 300gr tôm sẽ giảm chất béo trung tính xuống 13% và tăng mức cholesterol HDL tốt lên 12%. Đây là 2 chất đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tôm chứa chất chống oxy hóa – một loại carotenoid được gọi là astaxanthin. Vì thức ăn của tôm là tảo có chứa astaxanthin. Khi chúng ta ăn thực phẩm có chứa chất này, cơ thể sẽ tránh được các bệnh viêm bằng cách ngăn các gốc tự do tấn công. Ngoài ra, chất này còn rất tốt cho trí não con người.

2. Bí quyết chọn tôm tươi ngon

Trước khi thực hành các cách bảo quản tôm tươi thì bạn cần chọn được những con tôm tươi mới, không tiêm nước hay hóa chất:

Vỏ và đầu tôm: tôm tươi là khi vỏ và đầu còn cứng, đều một màu. Tránh mua tôm có màu sắc vỏ không đồng đều và bị rụng đầu, vì đây là tôm bị ươn.
Đuôi tôm: tôm tươi thì phần đuôi thường gấp khúc, còn tôm ngấm thuốc hoặc tiêm nước thì thường xòe đuôi.
Phần chân tôm bám chặt vào mình, không bị thâm đen hay màu sắc lạ là tôm tươi.
Nếu tôm chảy nhớt khi bạn cầm lên, thân đã cong là tôm đã để lâu ngày. Khi ấn vào tôm thấy thịt săn chắc và ít mỡ thì đó là tôm tươi.

cách chọn tôm tươi — Cách chọn tôm tươi ngon

3. Các cách bảo quản tôm tươi ngon

Sau khi đã mua được tôm ngon mà chưa sử dụng luôn thì bạn cần bảo quản chúng. Sau đây là những cách bảo quản tôm tươi đúng cách và đơn giản bạn có thể tham khảo.

3.1. Cách bảo quản tôm tươi trong ngày

Nếu như bạn chưa cần nấu tôm ngay thì bạn có thể áp dụng 2 cách bảo quản tôm tươi dưới đây để bảo quản tôm được trong 24 tiếng:

Cách 1: Bạn cắt bỏ phần đầu, râu và chân tôm rồi rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, xếp tôm đã làm sạch vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Cách 2: Bạn sơ chế tôm như cách 1, sau đó lột vỏ và ướp gia vị như muối, hạt nêm, đường. Kế tiếp cho phần tôm đã ướp vào hộp và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Khi nào cần nấu ăn bạn chỉ cần mang ra làm chín tôm là xong.

cách bảo quản tôm tươi trong ngăn mát tủ lạnh — Cách bảo quản tôm tươi trong ngăn mát tủ lạnh

3.2. Cách bảo quản tôm tươi bằng muối

Cách làm vô cùng dễ dàng như sau: Bạn rửa sạch và cắt phần râu, chân tôm rồi xếp vào hộp đựng thực phẩm. Tiếp theo cho chút muối trắng (muối tinh) vào tôm rồi xóc đều cho tôm thấm toàn bộ. Sau đó, đậy nắp hộp và bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh. Với cách bảo quản tôm tươi này, tôm sẽ giữ được khoảng 2 tuần, nếu lâu hơn tôm có thể bị mất độ ngọt tự nhiên do ướp muối quá lâu.

3.3. Cách bảo quản tôm tươi bằng đá lạnh

Đây là cách bảo quản tôm tươi trong vòng 1 tháng nếu như bạn muốn dự trữ tôm một thời gian. Cách làm vô cùng đơn giản như sau: Tôm sau khi rửa sạch và sơ chế cắt bỏ phần râu và chân, bạn xếp vào hộp đựng có nắp. Sau đó cho đá lạnh vào hộp và đậy kín nắp, cuối cùng cho hộp tôm vào ngăn đông tủ lạnh là xong.

>>> Có thể bạn quan tâm: 5 cách bảo quản chuối chín được lâu không phải ai cũng biết

3.4. Cách bảo quản tôm tươi bằng nước

Nếu như bạn cần giữ tôm cả năm thì đây chính là cách bảo quản tôm tươi bạn nên áp dụng: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tôm và chia vào từng hộp với các phần vừa đủ cho bữa ăn. Sau đó, bạn cho nước sạch vào từng hộp và đậy kín, mang đi bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh. Với cách làm này, tôm được cấp đông dần dần, tránh làm tôm bị bỏng lạnh do cấp đông bất ngờ sẽ không còn tươi ngon như ban đầu.

4. Rã đông tôm đúng cách

Rã đông tôm đúng cách để tôm vẫn giữ được độ tươi ngon, không bị bở nát khi chế biến là điều không phải ai cũng biết. Bạn hãy nắm rõ những cách rã đông tôm sau đây nhé:

Xả nước lạnh trực tiếp lên phần tôm đã cấp đông cho tôm mềm ra và chế biến ngay nhé. Tránh để lâu vì vi khuẩn sẽ xâm nhập vào và tôm sẽ bị bở nhũn.
Nếu như bạn chưa cần chế biến luôn sau khi rã đông thì hãy để tôm đông lạnh ở chậu nước đá để giữ lạnh. Tôm để ngoài không khí lâu sẽ dần thâm đen.
Hãy ước chừng lượng tôm cần nấu để rã đông vừa đủ, tránh tình trạng tôm đã rã đông lại mang đi cấp đông. Vì điều này sẽ khiến tôm bị vi khuẩn xâm nhập vào.

Lời kết

Trên đây là các cách bảo quản tôm tươi ngon và được lâu mà Gifteck muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong công việc nấu những món ăn ngon. Ghé chuyên trang Mẹo vặt hàng ngày để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nữa bạn nhé!