Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà, mềm mịn không bị rỗ

Bánh flan là món tráng miệng phổ biến được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm bánh flan đơn giản tại nhà mềm mịn không bị rỗ. Trong bài viết này, Gifteck sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh flan tại nhà đảm bảo độ mềm mịn, không bị rỗ cùng một số mẹo nhỏ để bánh thêm thơm ngon. Hãy cùng đón xem nhé!

Tóm tắt nội dung

1. Thành phần dinh dưỡng của bánh flan

Bánh flan (hay bánh plan, kem lăng) là món tráng miệng, món ăn vặt thơm ngon béo ngậy, thích hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Trong bánh có thành phần dinh dưỡng khá đa dạng và cung cấp năng lượng cho cả ngày dài:

Calo: Một chiếc bánh flan trung bình có khoảng 150-200 calo.
Carbohydrate: Bánh flan chứa một lượng lớn carbohydrate từ đường, bột mì, sữa đặc, khoảng 20-25g carbohydrate trong mỗi chiếc bánh.
Protein: Trong bánh còn chứa một lượng protein từ trứng và sữa, khoảng 5-7g protein trong mỗi chiếc bánh.
Chất béo: Lượng chất béo này không cao và tùy thuộc vào nguyên liệu và cách làm của mỗi người.
Canxi: Bánh flan cũng là nguồn cung cấp canxi cho cơ thể nhờ vào sự có mặt của sữa và trứng.

Tóm lại, bánh flan chứa một lượng lớn calo và carbohydrate, cùng với một số lượng protein và chất béo nhỏ. Tuy nhiên, việc ăn bánh flan nên được hạn chế để tránh quá tải calo và đảm bảo sức khỏe.

2. Cách làm bánh flan truyền thống

Để làm ra những chiếc bánh flan núng nính béo ngậy và thơm ngon thật không quá khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo cách làm bánh flan tại nhà sau đây:

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh flan

4 quả trứng gà
1 lon sữa đặc ngọt (đường pha sẵn)
400ml sữa tươi không đường
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê vani

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Cho trứng vào tô, đánh tan. Sau đó, cho sữa đặc vào khuấy đều đến khi trứng tan hết.
Bước 2: Cho muối và vani vào đảo đều.
Bước 3: Cho từ từ sữa tươi vào tô, khuấy đều để không bị vón cục.
Bước 4: Lọc hỗn hợp bằng tăm tre hoặc khăn lọc rồi đổ vào khuôn bánh flan.
Bước 5: Đun nước sôi trong nồi hấp. Đặt khuôn bánh flan vào và hấp trong vòng 30 – 35 phút.
Bước 6: Sau khi bánh chín, đợi nguội rồi để vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để bánh ngấm đều hương vị.

2.3. Một số mẹo để bánh thêm thơm ngon

Sử dụng trứng gà tươi để bánh có màu vàng đẹp.
Đảm bảo sữa tươi không đường và lọc hỗn hợp để bánh không bị vón cục.
Hấp bánh trong nước sôi đúng thời gian để bánh không bị chín quá hoặc chưa chín đủ.
Sau khi bánh đã chín, để nguội và để vào tủ lạnh để bánh ngấm đều hương vị.

3. Một số cách làm bánh flan đơn giản tại nhà

Nếu bạn đã chán bánh flan truyền thống, hãy thử trải nghiệm những món bánh lạ miệng khác. Những cách làm bánh flan này hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Bạn có thể thử làm một trong các món sau đây và tận hưởng hương vị độc đáo của bánh flan.

3.1. Cách làm bánh flan phô mai

Cách làm bánh flan này sẽ cho ra lò những chiếc bánh béo ngậy và thơm ngon. Để thực hiện cũng không quá khó khăn. Bạn chỉ cần làm như sau:

Cho 200g phô mai cùng với 400ml sữa đặc vào máy xay, xay đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đánh tan 3 quả trứng và 2 lòng đỏ trứng với 100g đường, sau đó trộn đều với hỗn hợp phô mai.
Cho hỗn hợp vào khuôn và hấp trong khoảng 15-20 phút.
Để nguội và cho vào tủ lạnh.

>>> Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn 10 cách nấu cháo bằng nồi cơm điện tiện lợi và nhanh chóng

3.2. Cách làm bánh flan bí đỏ

Món ăn này cực kỳ phù hợp cho em bé ăn dặm hoặc các bạn nhỏ. Cùng theo dõi cách làm bánh flan bí đỏ sau đây để làm cho các con món ăn vặt thơm ngon bổ dưỡng:

Lấy 500g bí đỏ cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó đun với 100ml sữa và 100g đường cho đến khi bí đỏ chín và mềm.
Đánh tan 3 quả trứng và 2 lòng đỏ trứng với 300ml sữa tươi và 100g đường, sau đó trộn đều với bí đỏ.
Cho hỗn hợp vào khuôn và hấp trong khoảng 20-25 phút.
Sau đó để nguội và cho vào tủ lạnh.

3.3. Cách làm bánh flan dừa

Hương thơm ngầy ngậy nồng nàn của nước cốt dừa, hoà quyện với vị béo thơm của trứng, sữa sẽ tạo thành món bánh flan khó cưỡng:

Cho 400ml nước cốt dừa vào nồi, đun sôi với 100g đường.
Đánh tan 3 quả trứng và 2 lòng đỏ trứng với 300ml sữa tươi và 100g đường, sau đó trộn đều với nước cốt dừa.
Cho hỗn hợp vào khuôn và hấp trong khoảng 20-25 phút.
Sau đó để nguội và cho vào tủ lạnh.

3.4. Cách làm bánh flan rau câu

Nếu không thích đồ quá béo và ngậy, bạn có thể thử cách làm bánh flan rau câu này. Món ăn thanh đạm và ngọt ngào sẽ cực kỳ phù hợp cho những ngày hè oi ả.

Cho 10g bột rau câu vào nồi cùng với 400ml sữa đặc, đun sôi với 100g đường.
Đánh tan 3 quả trứng và 2 lòng đỏ trứng với 100ml sữa tươi, sau đó trộn đều với hỗn hợp rau câu.
Cho hỗn hợp vào khuôn và hấp trong khoảng 15-20 phút.
Sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

3.5. Cách làm bánh flan trà xanh

10g bột matcha với 100ml nước nóng, khuấy đều cho đến khi bột matcha tan hết.
Đánh tan 3 quả trứng và 2 lòng đỏ trứng với 400ml sữa tươi và 100g đường, sau đó trộn đều với bột matcha đã hòa tan.
Cho hỗn hợp vào khuôn và hấp trong khoảng 20-25 phút.
Đợi cho nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh.

4. Những vấn đề thường gặp với cách làm bánh flan tại nhà

Cách làm bánh flan tại nhà nhìn chung tương đối đơn giản. Tuy nhiên, vẫn có một số vấn đề mà mọi người thường gặp phải, bao gồm:

4.1. Bánh bị rỗ

Đây là vấn đề phổ biến nhất khi làm bánh flan. Nguyên nhân thường là do quá trình pha trộn các thành phần không đều hoặc là quá nhiều bọt khí được hình thành trong hỗn hợp. Cách làm bánh flan không bị rỗ rất đơn giản. Bạn chỉ cần khuấy đều và thật nhẹ các thành phần và đảm bảo vớt hết bọt khí trước khi hấp là được.

4.2. Bánh không mềm mịn

Nếu bánh flan của bạn không mềm mịn, có thể do nhiệt độ nước khi hấp quá cao, hoặc thời gian hấp quá lâu. Vì vậy, bạn cần đảm bảo rằng nước hấp không quá nóng, và thời gian hấp được điều chỉnh đúng.

4.3. Không có màu sắc đẹp

Bánh flan không có màu sắc đẹp có thể do lượng caramel quá ít, hoặc đun chưa đủ lâu khi pha caramel. Để tránh tình trạng này, bạn nên chú ý đến lượng caramel cần pha, và sử dụng nước pha caramel đúng lượng.

4.4. Bánh bị dính vào khuôn

Nếu bánh flan của bạn bị dính vào khuôn, có thể do bạn không chà dầu lên khuôn trước khi cho hỗn hợp vào, hoặc khuôn bị hỏng. Bạn nên chà dầu lên khuôn trước khi cho hỗn hợp vào, và kiểm tra khuôn trước khi sử dụng để bánh không còn bị dính vào khuôn nữa.

4.5. Bánh bị cháy

Nguyên nhân chủ yếu khiến bánh flan bị cháy là do thời gian hấp quá lâu hoặc là nhiệt độ nước quá cao. Vì vậy, bạn cần giảm thời gian hấp và điều chỉnh nhiệt độ nước để tránh tình trạng này.

5. Dụng cụ làm bánh flan

Để thực hiện cách làm bánh flan đơn giản tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:

Khuôn bánh flan: Khuôn bánh flan thường được làm bằng nhựa hoặc kim loại không gỉ, có hình dạng tròn hoặc chữ nhật. Khuôn bánh flan có thể có độ sâu khác nhau tùy thuộc vào loại bánh flan bạn muốn làm.
Nồi hấp: Nồi hấp là dụng cụ không thể thiếu khi làm bánh flan. Bạn cần sử dụng nồi hấp để hấp bánh flan cho đến khi chín. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm bánh flan bằng nồi cơm điện cũng rất ngon.
Muỗng và đũa: Để trộn các thành phần của bánh flan và khuấy caramel.
Chảo: Chảo được sử dụng để nấu chảy caramel, bạn có thể sử dụng chảo bằng kim loại hoặc chảo chống dính.
Bếp gas hoặc bếp điện: Dụng cụ không thể thiếu để nấu caramel và hấp bánh flan.
Cân: Cân được sử dụng để cân định lượng các thành phần khi làm bánh flan.

6. Lời kết

Hy vọng với hướng dẫn cách làm bánh flan đơn giản tại nhà mà Gifteck tổng hợp, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mềm mịn, ngon miệng một cách dễ dàng. Để có được bánh flan thật ngon, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu và thực hiện đúng các bước trong quá trình làm bánh.

>>> Xem thêm: