Súp gà là món ăn khai vị quá quen thuộc trong các nhà hàng, khách sạn. Cách nấu súp gà cực đơn giản và nhanh gọn mà mang lại thành quả thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Hãy cùng Gifteck tìm hiểu cách nấu súp gà chuẩn vị và hấp dẫn như nhà hàng nhé!
1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu:
Đầu tiên, hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để nấu súp gà như sau:
- Gà: 400g.
- Ngô ngọt: 1 bắp, nấm hương, nấm kim châm.
- 2 quả trứng gà.
- Hành tím.
- Rau thơm: hành lá, ngò gai, rau mùi.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột năng.
Sơ chế nguyên liệu:
Trước khi nấu súp, bạn cần sơ chế các loại nguyên liệu theo hướng dẫn như sau:
- Thịt gà mua về làm sạch lông còn sót, sau đó rửa sạch với muối và nước sạch và mang đi để ráo.
- Bắp Mỹ nhặt bỏ phần vỏ và râu, rồi tách hạt và rửa sạch, để ráo nước.
- Nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 10-15 phút cho nấm nở ra, tiếp theo rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ.
- Hòa tan 2 muỗng bột năng cùng với 1 bát nước sôi để nguội rồi khuấy đều tay để bột tan hoàn toàn.
- Trứng gà tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ trứng.
- Nấm kim châm cắt phần gốc rồi rửa sạch, để ráo và cắt khúc dài 3-4cm.
- Hành tím đập dập và băm nhỏ.
- Rau thơm rửa sạch, để ráo sau đó thái miếng nhỏ.
2. Cách nấu súp gà đơn giản
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, hãy cùng thực hành cách nấu súp gà đơn giản dưới đây nào!
Bước 1: Đun sôi một nồi nước và nêm thêm chút muối, sau đó cho gà vào luộc chín. Lưu ý, khi nước sôi, bạn hãy hớt bọt để nước luộc gà được trong. Sau đó vặn nhỏ lửa và luộc trong vòng 15-20 phút.
Bước 2: Gà sau khi chín, bạn vớt ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để thịt gà săn và giòn hơn. Đợi gà nguội bớt, bạn xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn rồi để qua một bên.
Bước 3: Dùng một chiếc nồi khác để luộc bắp trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt bắp ra để nguội hoặc ngâm nước đá để bắp nhanh nguội hơn. Khi bắp nguội, bạn hãy tách phần hạt bắp bằng tay hoặc dùng dao. Phần nước luộc bắp bạn nhớ giữ lại và để riêng.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 dầu ăn vào và phi thơm hành tím đã băm nhỏ. Tiếp theo, cho thịt gà xé sợi và nấm hương vào xào cùng. Lúc này bạn nêm thêm ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng đường rồi đảo đều tay cho nấm và gà thấm gia vị. Xào hỗn hợp này khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Bạn cho nước luộc gà và nước luộc bắp vào chung một nồi rồi đặt lên bếp đun. Nêm thêm vào đó 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối và 1 muỗng đường rồi đun sôi.
Khi nước đã sôi, bạn cho từ từ chén nước bột năng vào và khuấy đều tay. Sau đó, đổ từ từ phần lòng trắng trứng đã tách vào nồi súp rồi khuấy đều tay để lòng trắng trứng tan ra và tạo thành các sợi nhỏ. Tiếp theo, bạn cho thịt gà, bắp và nấm hương, nấm kim châm vào nấu cùng.
Bước 6: Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho súp gà ra bát rồi rắc thêm một chút tiêu cùng hành ngò để trang trí và tạo độ thơm cho món ăn.
Như vậy, món súp gà thơm ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức!
3. Một số câu hỏi liên quan đến cách nấu súp gà
Làm thế nào để khử mùi hôi của thịt gà?
Để khử mùi hôi của thịt gà, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau đây:
- Cách 1: Bạn cần làm thật sạch phần lông gà và rửa sạch phần tuyến nhờn ở phần đuôi (phao câu), rồi rửa sạch gà với hỗn hợp muối và giấm.
- Cách 2: Dùng các lát chanh chà xát lên thịt gà cùng với 1 chút muối, sau đó hãy rửa với nước thật sạch.
- Cách 3: Pha rượu trắng với gừng đập dập, rồi xoa bóp lên phần da gà và để trong khoảng 20-30 phút. Sau đó bạn mang đi rửa sạch với nước.
Nên chọn loại ngô nào để nấu súp gà ngon?
Với cách nấu súp gà này, bạn nên sử bắp Mỹ (ngô ngọt) để nấu thì món súp sẽ có màu sắc đẹp và vị ngọt tự nhiên.
Muốn nấu súp gà ngon thì nên lựa chọn phần nào của con gà?
Để món súp gà ngon và đẹp mắt, bạn nên chọn phần ức gà để làm món này, vì ức gà có màu trắng sẽ đem lại sự hấp dẫn cho món ăn. Bên cạnh đó, ức gà chứa ít chất béo và rất giàu chất đạm, nên khi ăn bạn không cần lo lắng về vấn đề tăng cân.
Lời kết
Trên đây là cách nấu súp gà thơm ngon chuẩn nhà hàng mà lại vô cùng đơn giản mà Gifteck muốn chia sẻ với bạn. Bạn chỉ cần làm theo từng bước để có một bát súp thơm ngon và bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công và cùng gia đình thưởng thức bữa ăn ngon lành!
- Cách làm mướp đắng xào trứng – Món ngon hấp dẫn cho bữa ăn gia đình
- Bầu ăn mướp đắng được không? Lưu ý khi ăn mướp đắng trong thai kỳ
- 15 Mẹo vặt nhà bếp thần thánh cho công việc nội trợ không còn là nỗi lo
