Mâm cơm gia đình đóng vai trò cực kỳ quan trọng, không chỉ là nét văn hóa ẩm thực Việt Nam mà còn là tình cảm, sự gắn kết các thành viên. Qua bài viết này, Gifteck xin chia sẻ với bạn những thực đơn cơm gia đình thơm ngon bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà nhé.
1. Đặc trưng của mâm cơm gia đình Việt Nam 3 miền Bắc – Trung – Nam
Văn hóa ẩm thực Việt Nam đã trải qua hàng ngàn năm hình thành và phát triển, với sự phong phú và đa dạng không chỉ thể hiện qua những món ăn nhà hàng mà còn cả ở bữa cơm gia đình. Mâm cơm 3 miền Bắc – Trung – Nam mang những nét đặc trưng riêng do ảnh hưởng về tập tục, thói quen, khu vực địa lý, khí hậu và quan niệm của con người nơi đó.
1.1. Mâm cơm gia đình miền Bắc thường có gì?
Nhắc đến ẩm thực miền Bắc là nhắc đến sự nhẹ nhàng và tinh tế. Các món ăn trong mâm cơm gia đình miền Bắc thường có vị vừa đủ, không quá ngọt và quá cay.
Tại miền Bắc Việt Nam, các món ăn trong bữa cơm gia đình thường có vị vừa phải, không quá cay hoặc không quá ngọt. Người Bắc chuộng vị chua dịu nhẹ của sấu hay chanh trong bát canh rau muống luộc, vị mẻ chua của món canh chua, hay cà chua chín đỏ trong món bún riêu cua, bún sườn.
Trong mâm cơm gia đình hàng ngày không thể thiếu các món kho như cá kho, thịt kho… Với bản tính quy củ, truyền thống nên trong ẩm thực cũng như mâm cơm gia đình miền Bắc luôn có sự hài hòa, vừa đủ kích thích vị giác.
1.2. Mâm cơm gia đình miền Trung
Khí hậu nắng gió khắc nghiệt tại miền Trung đã tạo nên những con người mặn mà, chất phát. Điều này tác động đến nét ẩm thực cũng như mâm cơm gia đình miền Trung – cay nồng, đậm đà hương vị quê hương.
Các món ăn của miền Trung được nêm nếm đậm đà hơn miền Bắc và mùi vị đặc trưng là cay nồng. Đó là lý do vì sao trong mâm cơm gia đình miền Trung luôn có chén mắm nhiều ớt hay đĩa ớt tươi đi kèm. Đặc biệt các loại mắm được sử dụng để nấu nướng các món ăn hoặc ăn thường ngày là mắm ruốc, tôm chua…
1.3. Đặc điểm mâm cơm hàng ngày miền Nam
Người miền Nam đơn giản và phóng khoáng nên cách chế biến món ăn của họ cũng bình dị, gần gũi. Để miêu tả về ẩm thực miền Nam thì có lẽ ngọt ngào và mộc mạc là hai tính từ phù hợp nhất. Vì ưa ngọt nên các món ăn thường được nêm đường, bột ngọt để tạo ra vị ngọt.
Đặc trưng món ăn miền Nam là ngọt và béo nên trong mâm cơm gia đình hàng ngày thường có món thịt kho hột vịt, thịt kho nước dừa, cá kho thơm,…
Do có mạng lưới sông ngòi dày đặc nên nơi đây có những món ngon, đa dạng từ các loại cá, các loại cá khô, các loại mắm từ cá (mắm cá sặc), mắm ba khía,…
Có thể bạn quan tâm: Cách bảo quản nấm rơm được lâu tại nhà cho nấm luôn tươi ngon
2. Gợi ý mâm cơm gia đình hàng ngày ngon mắt và giàu dinh dưỡng
Việc cân bằng dinh dưỡng hằng ngày là điều rất cần thiết cho các bà nội trợ. Ngoài những “món tủ” hàng ngày, mời bạn tham khảo thêm những mâm cơm gia đình dưới đây:
Mỗi vùng miền có những nét đặc trưng ẩm thực riêng nhưng cốt lõi vẫn là đảm bảo các yếu tố như ngon mắt và dinh dưỡng. Sau những giờ làm việc, học tập căng thẳng còn gì tuyệt vời hơn là cả nhà quây quần cùng nhau thưởng thức những mâm cơm gia đình ngon lành này chứ.
Bữa cơm với những màu sắc vàng, xanh, đỏ, tím bắt mắt của thịt cá, rau củ không những mang đến cảm giác ngon miệng mà còn cung cấp cho các thành viên trong gia đình nguồn năng lượng tuyệt vời sau khi học tập và làm việc.
Trong mâm cơm hằng ngày thường có món canh hoặc món rau, món chính thịt, tôm, cá và món phụ như lạc, đậu phụ, trứng…
Gợi ý mâm cơm gia đình cực đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất và thơm ngon cho cả nhà.
Những ngày hè nóng bức thì không có gì tuyệt vời hơn bát canh cua ăn kèm cà pháo muối, hay bát canh rau muống luộc dầm sấu giải nhiệt.
Thực đơn cơm gia đình những ngày “ví rủng rỉnh”
3. Mâm cơm gia đình 50k ngon mắt mà vẫn đủ chất
Đối với những gia đình ít người hay tài chính không dư dả, cần tiết kiệm tiền thì hãy tham khảo những gợi ý bữa cơm gia đình 50k thơm ngon mà vẫn đủ dinh dưỡng dưới đây nhé!
>>> Xem thêm: Cách nấu mâm cơm gia đình 50k thơm ngon
Lời kết
Qua những gợi ý mâm cơm gia đình trên đây hy vọng bạn có thể bỏ túi cho mình đa dạng các món ăn hàng ngày. Chúc bạn và gia đình có những phút giây vui vẻ, đầm ấm bên những bữa cơm thơm ngon. Ghé gifteck.com để cập nhật thêm nhiều tin tức bổ ích nhé!
>>> Xem thêm:
- Cách bảo quản cua sống đơn giản, an toàn và tươi ngon ngay tại nhà
- Triệu chứng sốt xuất huyết ở trẻ em và cách chăm sóc trẻ bố mẹ cần biết
- Tổng hợp 14 bộ phim Hàn Quốc hay năm 2022 không thể bỏ lỡ
