Mướp đắng có tác dụng gì? Đây là một món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên không phải ai cũng biết lợi ích mà loại quả này mang lại. Hãy cùng Gifteck tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau đây bạn nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của mướp đắng
Mướp đắng còn có tên gọi khác là khổ qua, tên khoa học là Momordica charantia. Trước khi tìm hiểu mướp đắng có tác dụng gì, chúng ta cùng xem giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Trong mướp đắng có chứa nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất có lợi cho sức khỏe. bao gồm:
- Vitamin C: Mướp đắng là một trong những nguồn giàu vitamin C nhất trong các loại rau quả, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và hỗ trợ quá trình hình thành collagen.
- Vitamin A: Một phần quan trọng của vitamin A trong mướp đắng là carotenoid, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương, cải thiện sức khỏe mắt và hỗ trợ chức năng gan.
- Kali: Kali là một khoáng chất quan trọng trong quá trình giữ cân bằng nước và chất điện giải trong cơ thể, giúp hỗ trợ chức năng thần kinh, cơ bắp và tim mạch.
- Magiê: Magiê là một loại khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương và chức năng cơ bắp, cũng như hỗ trợ quá trình truyền dẫn thần kinh.
- Canxi: Mướp đắng cũng chứa một lượng nhỏ canxi, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương.
- Chất chống oxy hóa: Ngoài các vitamin và khoáng chất, mướp đắng còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, phenolic và cucurbitacin, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do.
Bạn có thể quan sát hàm lượng dinh dưỡng của 124g mướp đắng nấu chính theo bảng sau:
| Lượng calo | 24 cal |
| Chất béo | 0,2g |
| Natri | 392mg |
| Carbohydrate | 5,4g |
| Chất xơ | 2,5g |
| Đường | 2,4g |
| Chất đạm | 1g |
| Chất béo không bão hòa | 0,1g |
| Đường | 2,4g |
| Vitamin A | 2,8% |
| Vitamin C | 68% |
| Canxi | 0,9% |
| Sắt | 2,6% |
2. Mướp đắng có tác dụng gì?
Trên đây là giá trị dinh dưỡng của mướp đắng (khổ qua). Vậy khổ qua hay mướp đắng có tác dụng gì? Theo nghiên cứu, loại quả này mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ trong cả y học cổ truyền và y học hiện đại. Cùng xem qua video sau của Truyền hình Đồng Tháp để có cái nhìn khái quát về công dụng của khổ qua:
2.1. Trong y học cổ truyền
Mướp đắng có tác dụng gì trong y học cổ truyền? Mướp đắng được coi là một loại thuốc quý có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và giải độc gan. Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính mát, có tác dụng lợi tiểu, giảm đau đầu, giảm viêm, giảm đau bụng kinh và giúp tiêu hóa tốt.
2.2. Trong y học hiện đại
Vậy trong y học hiện đại, ăn mướp đắng có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu nhé!
Mướp đắng giúp kiểm soát đường huyết
Mướp đắng được cho là có tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở người bị tiểu đường. Có được khả năng này là nhờ một số hợp chất có khả năng làm giảm đường huyết trong mướp đắng, bao gồm:
- Charantin: Một chất đường tự nhiên được tìm thấy trong mướp đắng, có khả năng tương tác với các tế bào beta trong tuyến tụy, giúp kiểm soát sản xuất insulin và giảm hấp thu đường trong ruột.
- Polypeptide-P: Là một loại hợp chất protein có tác dụng tương tự insulin với tác dụng làm giảm đường huyết.
- Ngoài ra, mướp đắng cũng chứa một số hợp chất như momordicin, oleanolic acid,… có khả năng làm giảm đường huyết bằng cách tăng cường quá trình chuyển hóa đường thành năng lượng.
Hỗ trợ quá trình điều trị ung thư
Hiện nay, vẫn chưa có bằng chứng khoa học đủ để khẳng định rằng mướp đắng có tác dụng điều trị ung thư. Tuy nhiên, một số nghiên cứu trên động vật và thí nghiệm in vitro đã cho thấy rằng mướp đắng có thể có những tác dụng nhất định hỗ trợ cho quá trình điều trị ung thư.
Một số hợp chất có trong mướp đắng như cucurbitacin B và triterpenoid có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng mướp đắng có khả năng kích thích hệ miễn dịch và giảm tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những tác dụng chống ung thư của mướp đắng chỉ được nghiên cứu trên động vật và chưa được xác nhận trên con người. Do đó, không nên sử dụng mướp đắng như một liệu pháp duy nhất để điều trị ung thư. Chỉ nên dùng nó như một phương pháp hỗ trợ và tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Kiểm soát lượng cholesterol máu
Đối với cholesterol trong máu, ăn mướp đắng có tác dụng gì? Mướp đắng có tác dụng kiểm soát cholesterol máu ở người bị bệnh tim mạch và bệnh lý lipid máu. Nhờ đó mà loại quả này giúp cải thiện chức năng lipid máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Bên cạnh đó, mướp đắng còn chứa một số chất chống oxy hóa và chất xơ. Các chất này giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến chức năng lipid máu.
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Vậy ăn mướp đắng sống có tác dụng gì đối với cân nặng? Mướp đắng cũng có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả với điều kiện bạn sử dụng với liều lượng vừa đủ. Có được công dụng này là nhờ khả năng hấp thu lipid và gluxit trong ruột và hạn chế sự tích tụ chất béo trong cơ thể. Ngoài ra, mướp đắng cũng có chứa chất xơ và nước, giúp cảm giác no nê và giảm cảm giác đói.
Một số lợi ích khác
Ngoài những câu trả lời “quả mướp đắng có tác dụng gì” đã được đề cập ở trên, loại quả này còn có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe con người, bao gồm:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Trong quả mướp đắng chứa một lượng lớn chất xơ, giúp kích thích hoạt động ruột và giảm táo bón. Ngoài ra, chúng cũng có tác dụng kháng viêm và kháng khuẩn, giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại trong đường ruột.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Mướp đắng chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng và bệnh lý khác.
- Giảm đau và viêm: Các chất chống oxy hóa trong mướp đắng có thể giảm đau và viêm hiệu quả, giúp làm giảm triệu chứng đau do viêm khớp và đau do viêm nhiễm trong cơ thể.
- Làm đẹp da: Mướp đắng còn chứa nhiều loại vitamin và chất chống oxy hóa, giúp bạn có được làn da mịn màng, giảm thiểu thời gian lão hóa. Các chất này còn giúp làn da của bạn chống lại các tổn thương do tác động của môi trường.
3. Lưu ý khi sử dụng mướp đắng
Như vậy, bạn đã hiểu được toàn bộ tác dụng của mướp đắng là gì hoặc nước ép mướp đắng có tác dụng gì. Không thể phủ nhận đây là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý các điểm sau để đảm bảo an toàn khi ăn mướp đắng:
3.1. Không sử dụng quá liều
Ăn quá nhiều hoặc uống nhiều nước ép mướp đắng có thể gây ra các tác dụng phụ như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, đau đầu, chóng mặt. Vì vậy, bạn nên sử dụng mướp đắng trong phạm vi hợp lý và theo chỉ dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
3.2. Không ăn mướp đắng khi có bệnh dạ dày hoặc đường ruột
Mướp đắng có thể gây kích thích dạ dày và đường ruột. Do đó, nếu bạn đang mắc các vấn đề về dạ dày hoặc đường ruột, bạn nên tránh sử dụng mướp đắng hết mức có thể. Nếu muốn ăn hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng.
3.3. Không ăn mướp đắng khi mang thai hoặc cho con bú
Khổ qua có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi nếu mẹ bầu ăn phải. Nếu bạn đang cho con bú mà ăn khổ qua sẽ gây ra tác dụng phụ đối với trẻ sơ sinh. Chính vì vậy, bạn nên tránh sử dụng mướp đắng hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu đang mang thai hoặc cho con bú.
3.4. Cần làm sạch và chế biến đúng cách
Trước khi chế biến món ăn hoặc làm nước ép từ mướp đắng, bạn cần phải rửa thật sạch và cắt bỏ các phần khô, hỏng. Ngoài ra, để tăng hiệu quả cho sức khỏe và giảm độ đắng của khổ qua, bạn có thể ngâm chúng trong nước muối hoặc nước cốt chanh trước khi nấu.
3.5. Tránh sử dụng mướp đắng có chứa hóa chất
Nếu mua mướp đắng từ các cửa hàng hoặc chợ, bạn nên chọn những loại mướp đắng không có chất bảo quản hoặc hóa chất độc hại. Tác dụng của mướp đắng là gì hẳn bạn đã biết, tuy nhiên sử dụng mướp đắng có chứa hóa chất sẽ gây nguy hiểm đến sức khoẻ.
3.6. Giảm cân an toàn
Bài viết cũng đã đề cập đến mướp đắng có tác dụng gì đối với việc giảm cân. Để giảm cân hiệu quả và an toàn, bạn cần áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ chất dinh dưỡng và tập thể dục thường xuyên. Không nên lạm dụng chỉ ăn mướp đắng để ép cân một cách phi khoa học. Dù với mục đích gì đi chăng nữa, mướp đắng chỉ nên được ăn với liều lượng vừa phải!
Lời kết
Bài viết đã giải đáp thắc mắc cho câu hỏi “mướp đắng có tác dụng gì?”. Có thể thấy loại quả này mang lại rất nhiều tác động tích cực đối với sức khỏe con người. Gifteck hy vọng rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích. Một lần nữa, bạn hãy tham khảo thêm ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sỹ nếu muốn dùng mướp đắng để chữa bệnh. Chúc các bạn thật nhiều sức khoẻ!
Xem thêm:
- Mách bạn 10 cách chữa lẹo mắt nhanh nhất tại nhà cực hiệu quả
- Lẹo mắt là gì? Hiểu về nguyên nhân, triệu chứng của chắp, lẹo mắt
- Hướng dẫn skincare cho nam giới qua 6 bước cơ bản mà hiệu quả nhất
